Vins Bordeaux Château Roc de Levraut - 2017

Le Château Roc de Levraut 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux. Typique de la région, il est généralement composé d’un assemblage des cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2017 présente une robe profonde, aux reflets rubis, et séduit par son nez marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, auxquels s’ajoutent parfois de légères notes épicées et toastées issues d’un élevage modéré en fûts de chêne. En bouche, ce vin offre une structure souple avec des tanins fins, une fraîcheur équilibrée et une belle persistance aromatique.

La région de Bordeaux demeure une référence incontournable du monde viticole grâce à la diversité de ses terroirs, à la présence de sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux, et à un climat océanique tempéré. Ces conditions permettent un développement optimal des cépages, favorisant l’élaboration de vins à la fois puissants et élégants. Bordeaux jouit d’une histoire viticole séculaire, dont l’excellence repose sur une tradition de l’assemblage, garantissant l’équilibre et la complexité qui font la renommée de ses vins.

Ce Bordeaux rouge se mariera parfaitement avec la cuisine du Sud-Ouest et tous les plats conjugant tradition et convivialité. Il accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard, ou un confit de canard typiquement bordelais. Il saura également sublimer un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement ses qualités, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C après un carafage d’une heure, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir et à sa structure de s’harmoniser. Ce moment de dégustation mettra en valeur tous les atouts de ce Bordeaux classique, à savourer dès aujourd’hui ou à conserver quelques années en cave pour les amateurs de vins légèrement évolués.