Vins Bordeaux Château Haut-Bélian - Cuvée de la Butte - 2023

Avis Viniou

Le Château Haut-Bélian Cuvée de la Butte 2023 est un vin rouge qui reflète parfaitement l'essence de la région bordelaise. Issu principalement de cépages emblématiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir de l'appellation régionale Bordeaux, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure tannique et une richesse aromatique. Le climat océanique de la région, modéré par l'influence de la Gironde, favorise une maturation lente et homogène des raisins, imprimant au vin des notes fruitées et épicées typiques. Le Château Haut-Bélian, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une longue histoire viticole dans la région.

Pour accompagner ce vin, pensez à le marier avec une pièce de bœuf grillée ou un confit de canard. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un civet de lièvre, sublimeront également sa complexité aromatique. Pour un accord régional authentique, une entrecôte à la bordelaise avec une purée de cèpes serait un choix judicieux, offrant une belle harmonie entre les tanins du vin et la texture fondante de la viande.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, qui permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes boisées. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance, et laissez chaque gorgée dévoiler la typicité du terroir bordelais.