Vins Bordeaux Château Le Pré du Moine - Cuvée Peyrou - 2018

Avis Viniou

Le Château Le Pré du Moine 2018 est un vin rouge de la région Bordeaux, issu de l'appellation Bordeaux. Avec la cuvée Peyrou, ce vin reflète un assemblage typique de Bordeaux, souvent composé des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc, qui apportent structure et élégance. Le millésime 2018 a été favorable en termes de climat, permettant une bonne maturité des raisins. Situé dans une région viticole réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, le Bordeaux produit des vins équilibrés et robustes. Le domaine, bien que modeste, s'appuie sur des techniques traditionnelles pour offrir des vins classiques en termes de style et de complexité.

Pour accompagner ce Bordeaux, je recommande des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un entrecôte sauce bordelaise, qui compléteront la richesse du vin. L'agneau de Pauillac, un plat régional, se marie également bien avec ce vin, apportant harmonie aux notes tanniques de la cuvée. Pour un accord fromager, misez sur des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, qui souligneront les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin d’exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis humez les arômes des fruits rouges et des épices. En bouche, l'attaque est souvent fruitée suivie de tanins soyeux ; laissez le temps au vin de s'exprimer, et profitez de sa longue finale.