Vins Bordeaux Domaine Saint Amand - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Saint Amand, situé dans l'emblématique région viticole de Bordeaux, nous propose ici un rosé de l'année 2019, caractérisé par sa fraîcheur et ses arômes délicats. Bien que le détail des cépages ne soit pas indiqué, ce rosé typiquement bordelais, probablement à base de Cabernet Sauvignon, Merlot ou Cabernet Franc, doit sa finesse et son équilibre à un terroir riche en sols argilo-calcaires. La méthode de vinification traditionnelle employée sur ce vin sec permet de préserver les arômes fruités et la vivacité du millésime. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et sa richesse géologique, influence fortement le style élégant et raffiné de ses vins. Le Domaine Saint Amand, bien qu'il ne soit pas parmi les plus connus, est une exploitation respectée qui perpétue avec passion le savoir-faire familial depuis des générations.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des plats légers comme des salades estivales, des fruits de mer ou des poissons grillés. Un carpaccio de saumon rehaussé d'un zeste de citron ferait un mariage remarquable. Les plats à base de tomates et d'herbes fraîches, comme une ratatouille ou une tarte à la tomate, apporteront des touches ensoleillées qui s'harmonisent parfaitement avec ce type de vin. Pour rester dans le terroir, une quiche lorraine peut également être un choix simple et efficace.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rosé à une température comprise entre 8 et 10 degrés Celsius. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-lui quelques minutes pour s’aérer dans le verre. Examinez sa teinte délicate et brillante, puis humez ses arômes pour repérer des notes florales et fruitées. Enfin, dégustez par petites gorgées, en savourant sa texture légère et sa belle longueur en bouche. Ce vin est idéal pour une dégustation conviviale et estivale.