Avis Viniou
Le Château Moulin de Pourquey, situé au cœur de la renommée région de Bordeaux, signe ici un vin rouge de l'appellation Bordeaux, millésime 2019. Cette cuvée La Salle, élaborée principalement à partir de cépages classiques du Bordelais, reflète un terroir généreux et bien drainé, typique de l’appellation régionale. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité, grâce à un été chaud, offrant richesse aromatique et structure tannique équilibrée. Bordeaux est réputée pour son sol argilo-calcaire et son climat océanique qui infusent aux vins une complexité et une élégance notables. Le Château Moulin de Pourquey, bien que jeune, s’inscrit déjà dans une tradition de qualité et de passion pour la vigne.
Pour accompagner ce rouge, optez pour des plats comme un magret de canard grillé, qui complétera les arômes fruités et épicés du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté, offrira une harmonie gustative. Les plats de la région, tels qu’un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la Bordelaise, souligneront également la profondeur et le caractère de ce vin.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux tanins de se fondre et aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe pourpre aux reflets rubis, humez les notes de fruits rouges mêlées à de délicates touches épicées, puis goûtez pour apprécier sa rondeur et sa persistance.
