Vins Bordeaux Saint Genès - 2012

Avis Viniou

Le Bordeaux rouge 2012 du Château Saint Genès est un vin élégant issu de l’appellation Bordeaux, renommée pour sa production de vins de qualité. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, les Bordeaux rouges sont généralement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2012, marqué par une météorologie capricieuse, peut offrir une belle structure et des arômes développés grâce à une vinification attentive. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols gravesleux et son climat tempéré, favorise l’élaboration de vins équilibrés et expressifs. Le Château Saint Genès, bien qu’il ne soit pas classifié, bénéficie des pratiques viticoles traditionnelles de la région, bien connue pour sa riche histoire viticole.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, envisagez de l'accompagner d’un magret de canard aux cerises ou d’un plat de côtelettes d’agneau grillées, qui mettront en avant ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet de Toulouse s'harmoniseront également avec son caractère généreux.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis portez-le au nez pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur.