Vins Bordeaux Château Bernès - 2019

Château Bernès 2019, un Bordeaux AOC rouge, est représentatif du savoir-faire traditionnel de la région. Ce vin, issu majoritairement de cépages classiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bénéficie d’un millésime 2019 qui a été particulièrement généreux en termes de qualité et de maturité des raisins, grâce à un été chaud suivi d’une fin de saison favorable. La vinification, typique des vins de Bordeaux, privilégie une extraction douce pour préserver la finesse des tanins, tout en permettant au vin de développer une belle structure et une aromatique équilibrée, mêlant les petits fruits rouges, les notes de cassis, de prune, et une subtile touche épicée apportée par l’élevage en fûts.

La vaste région bordelaise est caractérisée par un climat tempéré océanique, régulé par la proximité de l’Atlantique. Les saisons y sont nuancées, offrant des conditions idéales pour une maturation lente des raisins. Les sols de graves, d’argile et de calcaire, présents sur l’aire d’appellation Bordeaux, confèrent une complexité et une diversité aux profils aromatiques des vins produits. Bordeaux possède aussi une histoire viticole millénaire qui a façonné l’excellence et la renommée internationale des vins de la région, dont Château Bernès est une noble illustration.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords classiques tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou même un agneau de Pauillac rôti, pour respecter la tradition régionale. Il se mariera également très bien avec des légumes confits, des risottos aux champignons ou des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Je vous recommande de déguster ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de la structure élégante et du charme généreux de ce millésime 2019.