Avis Viniou
Le Château Parenchère Cuvée Raphaël 2019 est un Bordeaux rouge typique, réputé pour son assemblage subtil. Composé principalement de Merlot, agrémenté de Cabernet Sauvignon, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et le cassis, avec une touche d'épices. 2019 est considéré comme un excellent millésime à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales. La région bordelaise, avec son climat océanique tempéré et ses sols graveleux, offre un terroir exceptionnel pour la viticulture. Le Château Parenchère, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, produit des vins qui allient tradition et modernité, se distinguant par leur complexité et leur structure.
Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les plats en sauce, tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, marieront parfaitement avec les tannins bien structurés de ce vin. Essayez également un plateau de fromages affinés, incluant un camembert ou un brie, pour une touche locale et gourmande.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis passez au nez, appréciant des notes franches de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longue finale, témoignant de sa qualité et de son potentiel de garde.
