Vins Bordeaux Château Bérard - Cuvée Sélection - 2014

Avis Viniou

Le Château Bérard 2014, Cuvée Sélection, est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une référence incontournable de la région bordelaise. Élaboré selon les pratiques traditionnelles, ce vin propose un assemblage typique, généralement fondé sur le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, offrant ainsi une belle structure et une palette aromatique complexe. Le millésime 2014, marqué par un été doux suivi d’un bel automne, a permis une maturation optimale des raisins, garantissant un bon équilibre entre fraîcheur, fruité et tanins fondus. La vinification soignée donne naissance à une robe rubis profond, un nez sur des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et une bouche harmonieuse, alliant rondeur et finesse.

La région de Bordeaux, berceau de grands vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui favorisent une maturation douce et régulière des raisins. Les sols variés, allant des graves à l’argile en passant par le calcaire, offrent une diversité d’expression aux cépages. L’histoire viticole de Bordeaux, fortement ancrée depuis le Moyen Âge, confère à chaque cuvée une identité singulière, portée par le savoir-faire séculaire des vignerons locaux. L’appellation Bordeaux AOC garantit un gage de qualité et de respect des traditions.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure souple et ses arômes subtils. Une entrecôte grillée aux échalotes, un magret de canard rôti ou un confit de canard sont des accords parfaits, offrant une belle complémentarité régionale. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Cantal affiné, qui sublimeront ses saveurs fruitées sans masquer sa délicatesse. Ce vin saura également accompagner des plats mijotés aux saveurs douces comme une daube de bœuf ou un couscous de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge autour de 16-18°C, après l’avoir ouvert une petite heure à l’avance afin de laisser les arômes s’épanouir pleinement. Un carafage léger peut également être envisagé pour exalter la richesse de son bouquet. Ce 2014 est prêt à boire mais pourra encore évoluer agréablement en cave pendant quelques années.