Vins Bordeaux Baron de Salle - 2018

Avis Viniou

Le Bordeaux 2018 du Château Baron de Salle est un vin rouge typique de la région bordelaise. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, il est probable qu'il soit composé de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc. Le millésime 2018 à Bordeaux est considéré comme l'un des plus réussis, grâce à un été chaud qui a favorisé une excellente maturité des raisins. Bordeaux, située au sud-ouest de la France, est reconnue pour ses sols variés, allant des graviers aux argiles, qui apportent une richesse et une complexité uniques aux vins. Le climat océanique de Bordeaux, composé d'hivers doux et d'étés tempérés, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le domaine Baron de Salle, bien que relativement jeune, s'efforce de respecter les traditions viticoles de la région tout en intégrant des pratiques modernes.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf ou un canard rôti, qui souligneront la structure tannique et la profondeur du vin. Des fromages affinés, tels que le comté ou le roquefort, se marieront également parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, un cassoulet de Bordeaux révélera toute l'âme locale du vin tout en apportant de la rondeur et du fruité.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, signe d'un vin jeune et vibrant. Laissez-vous ensuite envoûter par ses arômes de fruits rouges et noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre, sa longueur et ses tannins soyeux, avant de conclure par une finale persistante.