Vins Bordeaux Les Remparts du Virou - 2015

Avis Viniou

Le Château Les Remparts du Virou 2015, issu de la prestigieuse région de Bordeaux, est un vin rouge séduisant aux complexités aromatiques typiques de cette région. Bien que les détails sur le cépage et les techniques de vinification ne soient pas précisés, on peut s'attendre à un assemblage classique bordelais, peut-être dominé par le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins. Bordeaux, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, offre un terroir riche qui confère aux vins une structure raffinée et une grande profondeur aromatique. Le domaine Les Remparts du Virou, bien qu'appartenant à une appellation plus large, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Bordeaux, associez-le à des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un bœuf rôti. Les fromages affinés, en particulier ceux de la région comme le Comté ou le Cantal, se marieront également à merveille avec ses tanins soyeux et ses nuances fruitées. Pour un accord régional typique, osez le servir avec une entrecôte bordelaise, accompagnée d'échalotes confites et de pommes de terre sarladaises.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par évaluer sa robe rouge profonde, puis humez les notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez son équilibre entre fruité, acidité et tanins bien intégrés, pour conclure sur une agréable longueur en bouche.