Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild 2002, Cuvée Mouton Cadet, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, célèbre pour ses assemblages de cépages typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime témoigne d'une année complexe, marquée par un climat variable qui a affecté la maturité des raisins, donnant au vin une structure équilibrée et une belle profondeur aromatique. Le terroir bordelais, avec ses sols graveleux et argilo-calcaires, joue un rôle crucial dans l'expression du vin, tandis que la tradition vinicole de la région assure une vinification soignée. Le domaine Baron Philippe de Rothschild jouit d'une réputation mondiale, avec une histoire riche en innovation et en excellence.
Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et sa complexité. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux fruits rouges, se mariera à merveille avec les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin. Les viandes rouges grillées ou un agneau à la bordelaise sont également des choix parfaits, tout comme un plateau de fromages affinés comprenant du Comté ou un Brie de Meaux pour un accord régional harmonieux.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à aérer et à libérer pleinement ses arômes. Observez la robe pour apprécier sa profondeur, puis humez le vin pour détecter ses notes fruitées et épicées. En bouche, savourez la structure et l'équilibre de ce Bordeaux classique, en prenant le temps de distinguer les nuances apportées par son vieillissement en bouteille.
