Avis Viniou
La cuvée Mouton Cadet 2017 de Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bordeaux, en France. Cette cuvée est un assemblage typique de Bordeaux, probablement composé principalement de Merlot, avec des proportions de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, bien que la composition exacte puisse varier. Le millésime 2017 est marqué par des conditions climatiques variées, avec quelques difficultés dues aux gelées de printemps, mais un été sec et chaud a permis une bonne maturation des raisins, conférant au vin une structure élégante et équilibrée. Cette cuvée se caractérise par sa richesse aromatique, déclinant des notes de fruits rouges et noirs mêlées à des nuances épicées et légèrement boisées, résultant d'une vinification traditionnelle qui met en valeur le terroir.
La région de Bordeaux est connue pour son climat océanique tempéré, bénéficiant de l'influence modératrice de l'océan Atlantique. Les sols variés de la région, constitués de graves, calcaire et argilo-calcaires, apportent complexité et diversité aux vins. La tradition viticole y est ancienne, remontant à plusieurs siècles, et Bordeaux reste aujourd'hui un phare de l'excellence et de l'innovation vinicole.
Pour accompagner ce Mouton Cadet Rouge 2017, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Les plats à base de champignons ou de légumes grillés s'accorderont également parfaitement. Pour un accord régional, essayez un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, plat typiquement bordelais qui mettra en valeur les saveurs fruitées et complexes du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et d'offrir une expérience gustative riche et harmonieuse. Si possible, carafez le vin une heure avant de le servir pour l'aider à s'ouvrir et révéler toute sa complexité aromatique.
