Vins Bordeaux Château Combray - 2004

Le Château Combray 2004 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, un classique qui traduit à merveille le style traditionnel de la région. Ce vin est élaboré à partir des cépages emblématiques de Bordeaux, principalement le Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2004 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturité des raisins avec des températures modérées, donnant des vins équilibrés, structurés, avec un fruité encore présent après toutes ces années de garde. Vinifié de manière traditionnelle, ce vin a sans doute connu un élevage en cuves ou en barriques, ce qui lui confère des tanins souples et des arômes fondus, sur des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et parfois de cuir ou de tabac.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Baigné par un climat océanique tempéré, le vignoble profite de précipitations régulières et d’étés modérés, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols, constitués d’argiles, de graves ou de sables selon les parcelles, permettent à chaque cépage de s’exprimer avec finesse. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Empire romain, mais c'est vraiment à partir du Moyen Âge que son rayonnement international s’établit.

Le style de ce Bordeaux rouge classique appelle des accords mets-vins savoureux et généreux. Il sera parfait avec une entrecôte grillée, un magret de canard aux cèpes, un agneau de Pauillac rôti ou tout simplement un plateau de fromages affinés, comme le comté ou le brie de Meaux. Pour une alliance régionale, essayez-le sur un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer tout son potentiel aromatique et de profiter pleinement de ses arômes complexes développés au fil du temps.