Vins Bordeaux Château Haut-Meyreau - L'Éclat - 2020

Avis Viniou

Le Château Haut-Meyreau 2020, cuvée L'Éclat, est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin provient d’un assemblage traditionnel de la région, sans doute composé majoritairement de Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, cépages phares de Bordeaux. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement propice, conjuguant chaleur et quelques pluies estivales qui ont permis une belle maturité du raisin. La vinification, généralement en cuves inox ou béton pour ce type de cuvée, vise à préserver le fruit et la fraîcheur, tout en offrant une structure souple et des tanins bien fondus.

La région bordelaise, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les sols argilo-calcaires et graveleux de la région offrent une diversité de terroirs qui participent à la complexité des vins. Bordeaux, riche d’une histoire viticole ancestrale, est reconnue mondialement pour ses assemblages raffinés et son savoir-faire unique dans l’élevage des vins rouges, aptes à la garde comme à une dégustation plus précoce.

Pour accompagner cette cuvée L’Éclat, il est recommandé de privilégier des mets savoureux mais évitant la puissance excessive. Un magret de canard légèrement rosé, un rôti de bœuf, ou un gigot d’agneau aux herbes seront des choix judicieux. Côté produits régionaux, une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de pommes de terre sarladaises, sublimera parfaitement la fraîcheur et la structure du vin. En fromages, optez pour un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire affiné.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Haut-Meyreau 2020 à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et d’apprécier toute la palette aromatique de ce Bordeaux accessible et convivial.