Avis Viniou
Le CH Rousseau 2016, un Bordeaux blanc moelleux, est un vin séduisant issu d’une région viticole prestigieuse. Bien que les détails du cépage ne soient pas mentionnés, les Bordeaux blancs moelleux sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, conférant des arômes de fruits mûrs et de fleurs. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité remarquable, bénéficiant d'un climat exceptionnel qui a donné des raisins concentrés. La région de Bordeaux, notamment l'appellation régionale, est célèbre pour ses sols diversifiés qui enrichissent la complexité du vin, et son climat océanique tempéré favorise une maturation optimale. CH Rousseau, bien que moins connu, s'inscrit dans cette tradition d'excellence bordelaise avec sa propre histoire de savoir-faire et de passion.
Pour accompagner ce Bordeaux blanc moelleux, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur et ses arômes fruités. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des foie gras poêlés ou en terrine, montent en délice avec ses notes riches. Les desserts fruités tels qu'une tarte aux poires ou une salade de fruits exotiques s'harmoniseront magnifiquement. Pour un accord régional, une tourtière bordelaise, avec ses couches de pommes caramélisées, révélera une expérience gustative authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour conserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis prenez le temps de sentir ses nuances florales et fruitées au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa douceur et son équilibre, en savourant les subtiles notes de fruits tropicaux et de miel.
