Avis Viniou
Le Château Rousseau 2018 est un vin blanc moelleux de Bordeaux. Ce millésime présente un bel équilibre entre fraîcheur et douceur, typique des vins blancs de cette région. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifique mentionné, les blancs moelleux de Bordeaux peuvent souvent contenir des variétés comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc ou encore la Muscadelle. Ces cépages apportent des arômes floraux et fruités ainsi qu'une texture onctueuse. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses hivers doux et étés modérés, associé aux sols graveleux et argilo-calcaires, crée un terroir propice à la production de vins raffinés et élégants. L'historique viticole de Bordeaux est riche, étant l'une des régions les plus reconnues au monde pour ses vins d'une qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce vin blanc moelleux, privilégiez des mets qui souligneront sa douceur et sa complexité aromatique. Les plats à base de fromages bleus ou de foie gras se marieront admirablement bien grâce à l'équilibre entre la salinité et le sucre résiduel du vin. Du poisson grillé ou en sauce légère, tel qu'un filet de sole ou du bar, complétera également la finesse du vin. Si vous souhaitez explorer la gastronomie régionale, pensez à des plats comme le poulet à la bordelaise qui s'accordent parfaitement avec ce type de vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc moelleux à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes sans occulter sa fraîcheur. Un carafage léger d'une heure avant la dégustation peut également aider à exploiter toute sa palette aromatique. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de ce millésime tout en l'appréciant pour toutes ses subtilités.
