Avis Viniou
Le vin « Cuvée Réserve » 2011 du Château Bois Pertuis est un Bordeaux rouge classique, issu de la renommée région viticole de Bordeaux, connue pour ses sols gravelo-argileux propices aux cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime particulier est marqué par une saison de croissance plus fraîche et exigeante, ce qui a permis une maturation lente des raisins, aboutissant à un vin riche en tannins avec une belle complexité aromatique. Le climat océanique tempéré de Bordeaux joue un rôle clé dans le développement d'un profil équilibré, enrichi par des notes de fruits rouges et des nuances épicées, typiques des vinifications classiques de l’appellation régionale Bordeaux. Le Château Bois Pertuis, bien que discret, possède une réputation de sérieux avec une attention minutieuse à la qualité et à l’expression authentique de son terroir.
Pour sublimer les arômes de ce vin, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les viandes rouges grillées magnifieront la structure tannique du vin, tandis que des plats plus rustiques comme un cassoulet régional ou un confit de canard feront écho à la profondeur aromatique de ce Bordeaux 2011.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra d’ouvrir pleinement son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, puis faites tourner doucement le verre pour libérer ses arômes de fruits noirs et ses subtiles notes boisées. En bouche, goûtez sa texture veloutée accompagnée d'une belle longueur, révélant ainsi toute la finesse d’un Bordeaux de caractère.
