Avis Viniou
Le Château Clos des Confréries, situé dans l'appellation régionale de Bordeaux, nous offre avec son millésime 2016 un vin rouge aux caractéristiques typiques de la région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que cet assemblage comprenne du Merlot et du Cabernet Sauvignon, des cépages classiques de Bordeaux qui confèrent au vin une structure tannique et des arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2016 est particulièrement renommé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'une excellente maturité des raisins grâce à un climat favorable. La région de Bordeaux est réputée pour ses sols variés, allant des graves à l'argile, qui contribuent à la complexité des vins. Le Château Clos des Confréries adhère à des traditions viticoles précises, bien que les détails de vinification spécifiques ne soient pas mentionnés.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez des plats qui accentuent sa richesse et sa structure. Un confit de canard, un entrecôte grillée ou un magret de canard aux fruits se marieront à merveille avec ce vin. Les plats bordelais, tels que le lamproie à la bordelaise, offriront également une alliance parfaite, mettant en valeur les nuances de fruits rouges du vin tout en créant un équilibre harmonieux avec ses tanins.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rubis profond. Au nez, vous pourriez détecter des notes de cerise noire, de cassis et une pointe d'épices. En bouche, ces arômes se confirmeront avec une belle texture. Savourez chaque gorgée en laissant le vin tapisser le palais, révélant progressivement toute sa complexité.
