Avis Viniou
Le Château Saint Seurin produit un vin rouge remarquable en 2022, sous l'appellation régionale de Bordeaux. Bien qu’aucun détail de cépage ne soit précisé, on peut s'attendre à un assemblage typique de Merlot et Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, avec une touche épicée. 2022 est un millésime de caractère, promettant structure et élégance. Le terroir de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré, ses sols graveleux et argileux, nourrit une diversité de saveurs. Bordeaux est connu pour son histoire viticole prestigieuse et Château Saint Seurin, bien que moins renommé que ses voisins illustres, partage cette tradition de qualité et de savoir-faire.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner d'un bœuf bourguignon ou d'un cassoulet, qui équilibreront la richesse et l'intensité des saveurs. Des plats locaux tels qu’un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise seront également des choix harmonieux, mettant en valeur les nuances épicées et fruitées du vin.
La dégustation optimale de ce Bordeaux se fait à une température de 16-18°C, après un éventuel carafage d'une demi-heure pour aérer les arômes. En observant le vin, vous remarquerez une robe rubis profonde. Le nez révèlera des notes de fruits noirs et d’épices. En bouche, attendez-vous à une belle structure tannique et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement les couches d’arômes et la complexité de ce millésime 2022.
