Vins Bordeaux Château Gabaron - David et Jacques Latorse - 2021

Avis Viniou

Le Château Gabaron 2021, issu de l'appellation Bordeaux, est un vin rouge captivant de la cuvée David et Jacques Latorse. Ce vin sec met en avant l'élégance typique des assemblages bordelais. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a donné un vin à la fois structuré et équilibré, tout en respectant le terroir riche en argilo-calcaire de la région. Bordeaux est renommée pour sa diversité géologique et son climat océanique, permettant la production de vins avec des arômes subtils et une belle complexité. Le Château Gabaron, bien qu'un domaine plus discret, profite d'une histoire riche de savoir-faire et de traditions viticoles.

Pour magnifier les saveurs du Château Gabaron 2021, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, s’accordent aussi parfaitement avec ce vin. Les amateurs de cuisine régionale française peuvent se tourner vers un confit de canard, accompagné de pommes de terre sarladaises, pour exalter les arômes et tannins de cette belle cuvée.

Afin d'en apprécier pleinement les nuances, servez le Château Gabaron à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats et d'adoucir ses tannins. À l'œil, admirez sa robe rubis intense. Au nez, laissez-vous charmer par des notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, prenez votre temps pour savourer sa structure soyeuse et son équilibre.