Vins Bordeaux Château Haut Bernin - 2016

Le Château Haut Bernin 2016 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce vin est représentatif du style classique bordelais, élaboré généralement à partir d’un assemblage dominé par le merlot, complété de cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc. Le millésime 2016 fut particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des vins avec une belle maturité, une concentration élégante et des tanins fins, grâce à des conditions climatologiques idéales. Le terroir de l’appellation Bordeaux est varié, constitué majoritairement de sols argilo-calcaires, graves ou sableux, conférant finesse et fraîcheur au vin. La vinification traditionnelle cherche à préserver la typicité du fruit, avec un élevage en cuve ou en fût selon les propriétés.

La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique, ce qui protège la vigne des extrêmes et favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols, composés de graves, d’argile, de calcaire ou de sable, conviennent parfaitement aux cépages du Bordelais et apportent à chaque appellation ses caractéristiques propres. Bordeaux incarne une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et se distingue aujourd’hui comme l’un des grands vignobles mondiaux tant par sa diversité que par sa renommée.

Le Château Haut Bernin 2016 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu’un magret de canard, une côte de bœuf ou un carré d’agneau, ainsi que des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. Des plats régionaux bordelais, comme l’entrecôte à la bordelaise (avec sa sauce au vin rouge), souligneront parfaitement son caractère fruité et ses tanins assouplis après quelques années de garde.

Pour révéler pleinement son potentiel, il est conseillé de le servir autour de 16-18°C, après une brève aération ou un passage en carafe, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Vous apprécierez ainsi sa fraîcheur, ses notes de fruits rouges mûrs, ses épices délicates et sa bouche harmonieuse.