Avis Viniou
Le Baron Philippe de Rothschild, célèbre pour ses vins emblématiques, propose avec la cuvée Mouton Cadet 90e millésime un vin rouge qui incarne parfaitement le style classique bordelais. Ce vin de 2020 est un assemblage typique de Bordeaux, comprenant généralement du Merlot pour la rondeur et la souplesse, du Cabernet Sauvignon pour la structure et les tanins, et du Cabernet Franc pour la légèreté et la complexité aromatique. Issu de l'appellation régionale de Bordeaux, ce vin bénéficie d'un terroir riche en argile et en calcaire, propice à la culture harmonieuse de ces cépages.
Le vignoble bordelais, mondialement reconnu, est situé dans le sud-ouest de la France, le long de l'estuaire de la Gironde. Le climat océanique tempéré de la région, influencé par l'Atlantique, permet une maturation lente et régulière des raisins, tandis que les sols variés, mêlant graves, argiles et calcaires, confèrent aux vins un caractère unique et une richesse aromatique inégalée. Bordeaux possède une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et les techniques modernes se mêlent ici au savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et sa palette aromatique. Les viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise, ainsi que des plats en sauce à base de champignons, seront de parfaits compagnons. Pour une touche locale, pensez à un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.
Pour profiter pleinement de ce Bordeaux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, équilibrant ses tanins et laissant exprimer ses notes de fruits rouges et d'épices. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de s'exprimer pleinement.
