Avis Viniou
Le Château Calendreau, Cuvée Prestige 2019, est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux qui incarne bien l'élégance et la complexité typiques de cette prestigieuse région. Ce vin est le fruit d'un assemblage, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il pourrait inclure des variétés classiques de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui sont souvent utilisées pour apporter à la fois structure et finesse. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions météorologiques avec un climat propice favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui confère à ce vin un bel équilibre entre intensité aromatique et fraîcheur.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses terroirs variés et ses vins savamment élevant. Nichée dans le sud-ouest de la France, elle bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'une grande diversité de sols, allant des graves aux argilo-calcaires. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et elle a su, au fil des siècles, s'affirmer comme une référence dans le monde entier grâce à l'ingéniosité des maîtres de chai et la noblesse de ses cépages.
Pour sublimer le Château Calendreau Cuvée Prestige 2019, accompagnez-le de plats typiquement régionaux tels qu'un confit de canard ou un entrecôte bordelaise. Ce vin se marie également à merveille avec des plats savoureux à base de viande rouge comme un rôti de bœuf ou une rack d'agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure, tels que le comté ou le beaufort, sont également des compagnons idéaux.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Bordeaux Rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique complexe. Un léger carafage d'une heure avant dégustation peut également permettre à ce vin de révéler toute sa richesse et son potentiel, en adoucissant les tanins et en renforçant ses arômes.
