Vins Bordeaux Les Rocs Nobles - 2019

Avis Viniou

Le vin "Les Rocs Nobles" de l'année 2019 est un Bordeaux rouge issu de l'appellation régionale. Bien qu'il n'y ait pas de mélange de cépages précisé, le Bordeaux rouge traditionnellement combine des variétés telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Cette combinaison offre généralement une belle structure, équilibre et une capacité de garde notable. L'année 2019 a été caractérisée par des conditions de croissance favorables, avec des périodes ensoleillées entrecoupées de pluies occasionnelles, donnant naissance à des vins dotés d'une harmonie élégante entre tanins et saveurs fruitées.

La région de Bordeaux, célèbre à travers le monde pour ses vins rouges, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds souvent influencés par le vent d'Atlantique, et des hivers doux. Le sol, principalement constitué de graves, d’argile et de calcaire, permet un excellent drainage, essentiel pour un développement racinaire optimal. Ce terroir unique contribue au caractère distinctif et à la finesse des vins de Bordeaux. La viticulture y a une histoire riche remontant à l'époque romaine, favorisé par sa proximité avec la Garonne qui facilitait l'acheminement des vins.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux rouge, envisagez de l'associer à des mets qui sauront sublimer ses caractéristiques. Des plats tels qu'un magret de canard rôti, un entrecôte de bœuf grillée ou un cassoulet seraient des compagnons idéaux. Pour une touche plus régionale, un confit de canard ou un plateau de fromages affinés compléterait parfaitement son profil aromatique.

Quant à la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C, ce qui permettra aux arômes de fruits rouges, de cassis et de notes épicées de s'exprimer pleinement. Enfin, n'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour l’aérer et révéler toute sa complexité.