Avis Viniou
Le Bois de Sian 2001, une cuvée prestige de l'appellation Bordeaux, est un vin rouge qui exprime parfaitement le caractère de son terroir. Situé dans la célèbre région viticole de Bordeaux, ce vin est issu d'un assemblage traditionnel, mêlant des cépages classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. 2001 est une année marquée par un climat équilibré, propice à une maturation optimale des raisins. Le sol mixte de graves et d'argile de la région confère au vin une structure tannique et une complexité aromatique. Le Château Bois de Sian, fort de son histoire et de sa renommée, s'emploie à préserver l'authenticité de son terroir à travers des techniques de vinification respectueuses des traditions.
Pour un accord mets-vin réussi, accompagnez ce Bordeaux avec un filet de bœuf accompagné d'une sauce aux cèpes ou un magret de canard grillé. Les plats de la région tels qu'un cassoulet bordelais ou une entrecôte à la bordelaise s'harmoniseront également avec les arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois du vin, sublimant ses notes épicées et sa finesse tannique.
Pour apprécier pleinement ce Bois de Sian 2001, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Offrez-lui quelques minutes d'aération pour libérer ses arômes. À l'œil, observez sa robe rubis profonde. Le nez révèle des effluves de fruits noirs, de cuir et de tabac. En bouche, la dégustation se fait en trois étapes : une attaque soyeuse, un milieu de bouche ample et structuré, suivi d'une finale persistante et élégante.
