Vins Bordeaux Château Guillemin - Prestige Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Château Guillemin propose avec sa cuvée Prestige Vieilles Vignes un vin rouge de l'appellation Bordeaux, produit en 2019. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, comprenant très probablement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2019 est reconnu dans la région pour son équilibre entre fraîcheur et puissance, avec des conditions météorologiques ayant permis une maturité optimale des raisins. Les vieilles vignes confèrent à ce vin une belle concentration et une complexité aromatique. La vinification vise souvent à conserver l'authenticité du terroir, avec un élevage qui peut compléter le profil tannique et apporter une certaine rondeur.

La région de Bordeaux est réputée pour ses vins d’exception, et ce grâce à un climat modéré maritime qui assure des conditions idéales pour la viticulture. Le terroir de Bordeaux est composé d'une mosaïque de sols : graves, sables, argiles et calcaires, offrant une diversité qui se reflète dans la richesse des vins produits. Bordeaux a une longue histoire viticole, remontant à l’occupation romaine, et a su se hisser au sommet de l’art viticole au fil des siècles.

En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux rouge s'accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, des magrets de canard ou un agneau rôti aux herbes. Pour un accord régional, un confit de canard ou un cassoulet toulousain s’harmoniseront très bien avec la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur ses arômes complexes et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de se libérer pleinement.