Vins Bordeaux Château Guillemin - Prestige Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Château Guillemin 2019, Cuvée Prestige Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux. Cette cuvée met en avant des cépages typiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, cultivés sur des vieilles vignes qui offrent une concentration et une profondeur aromatique particulières. Le millésime 2019 a bénéficié d'une bonne maturité, apportant des tanins fins et une belle acidité. Bien que non certifiée biologique, la vinification respecte les procédés traditionnels, mettant l'accent sur une extraction douce pour préserver la pureté du fruit et l'élégance du vin.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins d'assemblage, bénéficie d'un climat tempéré par l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols de cette région sont variés, alternant entre graves, argilo-calcaires et sables, ce qui permet de produire des vins équilibrés et complexes. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, marquée par l'influence anglaise et le commerce international, ce qui en fait une référence incontournable en matière de vin.

Pour sublimer cette cuvée, des plats typiques de la région bordelaise tels qu'un magret de canard grillé ou un filet de bœuf sauce bordelaise s'accorderaient harmonieusement avec le vin. Les saveurs savoureuses et les tanins souples du Château Guillemin se marieront également avec un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure.

Pour la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé une heure à l'avance si vous le consommez jeune. Cela permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.