Vins Bordeaux Château Castenet - 2021

Avis Viniou

Le Château Castenet, millésime 2021, est un rosé issu de l'appellation Bordeaux, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Bien que la fiche ne précise pas les cépages, les rosés de Bordeaux sont souvent élaborés à partir de Merlot et de Cabernet Sauvignon, deux variétés qui apportent des arômes délicats de fruits rouges et une belle structure. Le millésime 2021 a été marqué par un climat difficile avec des gelées de printemps, ce qui a impacté les rendements mais également permis de produire des vins de caractère et bien équilibrés. La vinification en rosé demande une attention particulière pour conserver la fraîcheur des arômes et une jolie couleur saumonée, typique de la région.

La région viticole de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses vignobles d'exception. Située au Sud-Ouest de la France, elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols variés de Bordeaux, composés de graves, d'argile et de calcaire, apportent une grande diversité et richesse aux vins produits. L'histoire viticole de Bordeaux est riche, remontant à l'époque romaine, et elle a su évoluer pour produire des vins tantôt puissants, tantôt fins et délicats, comme ce rosé.

Pour accompagner ce vin rosé, envisagez des plats légers qui mettront en valeur sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que des crevettes grillées ou des huîtres seront parfaits. Pour une touche locale, une salade landaise avec du magret de canard séché et des pignons de pin sublimera les arômes fruités du vin. Des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, se marient également très bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rosé à une température idéale entre 8 et 10°C. Cela permettra de souligner ses arômes délicats et sa fraîcheur tout en offrant une expérience de dégustation plaisante et rafraîchissante.