Vins Bordeaux Chapelle de la baronnie de Longuinieul - Rot de Surchill - 2015

Avis Viniou

Le vin "Chapelle de la baronnie de Longuinieul" de l'année 2015 est un Bordeaux rouge de la cuvée "Rot de Surchill". Ce millésime, élaboré dans le cadre prestigieux des appellations régionales de Bordeaux, bénéficie d'un assemblage typique des cépages rouges de Bordeaux, bien que les détails exacts des cépages utilisés ne soient pas précisés. Souvent, ces vins mêlent principalement le Merlot, qui apporte rondeur et fruits mûrs, au Cabernet Sauvignon, offrant structure et complexité. La vinification reste traditionnelle, privilégiant l'expression authentique du terroir sur des sols argilo-calcaires typiques de la région.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat tempéré océanique, marqué par des hivers doux et humides et des étés chauds, favorables à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, avec une prédominance d'argiles, de calcaires et de graviers, qui enrichissent les vins de nuances minérales complexes. En tant que région historique de la viticulture, Bordeaux a su établir une réputation inégalée pour ses vins élégants et équilibrés.

Pour vous régaler avec ce Bordeaux rouge, envisagez des accords classiques avec des viandes rouges, telles qu'un filet de bœuf rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les saveurs épicées et charnues seront sublimées par des fromages de caractère comme le cantal ou le brie truffé. Pour une touche locale, optez pour un magret de canard aux cèpes, un délice régional qui saura s'harmoniser avec les arômes boisés et fruités du vin.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement la palette aromatique et la rondeur des tanins. Pensez à le décanter une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.