Vins Bordeaux Clos des Lunes - 2022

Avis Viniou

Clos des Lunes 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce domaine est reconnu pour ses cuvées composées majoritairement de Sémillon et de Sauvignon Blanc, parfois complétés par un léger pourcentage de Muscadelle. Ce millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques généreuses en ensoleillement, donne un vin frais et éclatant, où le Sémillon apporte une belle matière et une touche de rondeur, tandis que le Sauvignon Blanc offre vivacité, notes d’agrumes, de fleurs blanches et une plaisante tension minérale. La vinification, menée avec précision, vise à préserver la pureté aromatique du fruit et l’élégance naturelle du terroir.

Le Clos des Lunes se situe sur la rive gauche de la Garonne, dans le secteur de Sauternes, une région traditionnellement réputée pour ses liquoreux, mais qui produit également d’excellents blancs secs. Le terroir est composé essentiellement de graves sur un sous-sol argilo-calcaire, permettant un drainage optimal et favorisant la fraîcheur du vin. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la rivière, assure des nuits fraîches et des journées ensoleillées, ce qui préserve l’acidité et la complexité aromatique des raisins. Le vignoble bordelais, riche d’une histoire séculaire, porte la signature d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Bordeaux blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages, un carpaccio de bar, ou encore un ceviche. Il fera également merveille avec des fromages frais de chèvre ou, plus régionalement, avec des asperges sauce mousseline, typiques du sud-ouest. Pour un accord gourmand, tentez-le sur un risotto aux herbes fraîches ou un poisson en papillote.

Pour révéler toutes ses nuances, servez ce Clos des Lunes 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C. Il offrira ainsi toute sa fraîcheur, la vivacité de son expression aromatique, et sa longueur saline en bouche. Privilégiez des verres à vin blanc élancés pour mieux concentrer les arômes délicats.