Avis Viniou
Le Clos des Lunes Blanc sec, en appellation Bordeaux AOC, incarne l’élégance et le savoir-faire que l’on retrouve dans les grands vins blancs de la région. Assemblage typique de la rive droite, ce vin est généralement issu de cépages majoritaires tels que le Sémillon, accompagné du Sauvignon Blanc, et parfois d’une pointe de Muscadelle, bien qu’il soit non millésimé, ce qui sous-entend l’harmonie de différents millésimes pour assurer une constance dans la qualité et le style. Les raisins sont récoltés à maturité optimale sur des terroirs de graves et d’argiles, puis vinifiés de manière précise, avec un pressurage doux et un élevage sur lies fines afin d’offrir complexité et fraîcheur aromatique.
La région bordelaise, réputée mondialement pour ses grands crus, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérément chauds favorisent une maturation lente des raisins, permettant le développement d’arômes délicats. Les sols caillouteux et argilo-calcaires confèrent aux vins leur finesse et leur minéralité. Sur les coteaux proches de la Garonne, les vins blancs se distinguent par leur richesse et leur tension, résultat de la rencontre entre un terroir d’exception et une histoire viticole séculaire, à laquelle le Clos des Lunes rend hommage par une approche alliant tradition et innovation.
Ce Bordeaux blanc sec dévoile un nez expressif d’agrumes, de fruits blancs croquants, relevé par des notes florales et une subtile touche minérale. Il se prête parfaitement à l’apéritif mais aussi à la table, en accompagnement de poissons grillés ou en sauce, de coquillages comme des huîtres ou des moules marinières, ou d’une volaille à la crème. Un fromage de chèvre frais ou une spécialité régionale telle qu’une lamproie à la bordelaise saura également sublimer sa vivacité.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra d’exprimer toute la palette de ses arômes. Vous apprécierez ce vin dans ses jeunes années pour sa pureté, mais il réserve parfois une belle évolution sur quelques années, gagnant en rondeur et complexité.
