Vins Bordeaux Clos des Lunes - 2023

Avis Viniou

Le Clos des Lunes 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les blancs de cette région conjuguent traditionnellement le sémillon à dominante, complété par le sauvignon blanc et parfois une pointe de muscadelle. Le millésime 2023, marqué par une météo globalement favorable, promet des vins d’une belle vivacité, avec des arômes fruités et une intensité fraîche, soutenus par une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit.

La région de Bordeaux, en particulier pour les blancs, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui assure une bonne maturité des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols, souvent composés de graves, d’argiles et de calcaire, apportent finesse et minéralité aux vins. Les vignobles bordelais jouissent d’une longue histoire viticole, où les blancs secs ont su reconquérir une place de choix grâce à des domaines engagés comme le Clos des Lunes, qui valorisent le patrimoine local tout en insufflant une belle modernité dans l’expression des cépages.

Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, on privilégiera des alliances fraîches et subtiles. Il se mariera idéalement avec des huîtres ou des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc, ou encore des fromages régionaux comme le cabécou ou le crottin de Chavignol. Un accord typique de la région consisterait à le servir avec des asperges blanches du Blayais, relevées d’une sauce mousseline. Sa vivacité se plaira aussi sur un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de chèvre chaud.

Pour pleinement apprécier la palette aromatique du Clos des Lunes 2023, il est recommandé de le servir frais, autour de 8-10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et d’amande fraîche. À déguster aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de mets raffinés.