Vins Bordeaux Château Moulin des Maillets - 2012

Avis Viniou

Le Château Moulin des Maillets 2012 est un vin rouge en provenance de l'appellation Bordeaux, située dans la célèbre région viticole du même nom. Bien que les détails concernant l'assemblage ne soient pas spécifiés, les bordeaux rouges sont généralement constitués de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2012 est caractérisé par une maturité très correcte grâce à un été chaud et sec suivi de pluies en septembre qui ont favorisé la maturité du raisin. La vinification traditionnelle en cuves inox ou en foudres a probablement été utilisée, permettant de préserver la fraîcheur et le fruité typiques de ce type de vin.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, bénéficiant d'influences maritimes qui adoucissent les variations de température. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et graves, chaque combinaison bénéficiant aux différents cépages cultivés. L'histoire viticole de Bordeaux est riche, marquée par des siècles de production vinicole et un savoir-faire transmis de génération en génération, faisant de cette région l'une des plus prestigieuses au monde.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez des plats tels que l'agneau rôti, un magret de canard ou encore un plateau de fromages affinés, qui sauront sublimer la structure et le fruité du vin. Les mets locaux comme une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de leurs célèbres cèpes, seraient des choix d'accord parfait.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cette température permettra au vin de déployer pleinement ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et ses tanins fondus, vous offrant ainsi une expérience gustative des plus plaisantes. Aérez-le une heure avant pour l’exprimer pleinement.