Vins Bordeaux Château Peligon - 2009

Avis Viniou

Le Château Peligon 2009 est un vin rouge d'appellation Bordeaux, une région viticole très renommée en France. Ce millésime présente toutes les caractéristiques typiques des vins de Bordeaux, avec un potentiel de garde intéressant. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel dans la région, offrant des vins riches et concentrés grâce à des conditions climatiques idéales. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, il est probable que ce vin soit élaboré à partir d'un assemblage typiquement bordelais, incluant des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et peut-être le Cabernet Franc.

Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par la douceur de ses hivers et la modération de ses étés, favorisant une maturation optimale des raisins. La diversité des sols, allant des graves à l'argilo-calcaire en passant par les sables, contribue à la complexité et à la richesse des vins de cette région. Bordeaux est réputée pour ses pratiques viticoles ancestrales et son engagement envers la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour améliorer sans cesse la qualité des vins.

Pour accompagner ce Château Peligon 2009, optez pour des viandes rouges comme un magret de canard, une entrecôte grillée ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats plus rustiques, tels qu’un cassoulet ou une potée bordelaise, mettront également en valeur les nuances de ce vin. Le fromage fera un bon compagnon, notamment les fromages à pâte dure comme le Comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température entre 16 et 18°C. Ce vin mérite d'être aéré, n'hésitez donc pas à le décanter une heure avant la dégustation pour libérer son bouquet aromatique et permettre à ses tanins de s'assouplir.