Vins Bordeaux Les Ormes-sur-Voulzie - Edouard Vignerons - 1990

Avis Viniou

Le vin "Les Ormes-sur-Voulzie" - Cuvée Edouard Vignerons 1990 est un rouge issu de la prestigieuse région bordelaise. Ce vin, élaboré à partir des cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, incarne toute l'élégance et la complexité des vins de cette région. Le millésime 1990 est reconnu pour être exceptionnel à Bordeaux, marqué par un climat chaud et sec qui a donné des raisins d'une maturité parfaite, ce qui promet un vin riche, concentré et doté d'une belle structure tannique.

Bordeaux est une région viticole de renommée mondiale, située dans le sud-ouest de la France. Son climat est tempéré océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols sont une mosaïque de graves, d'argiles, et de calcaires qui contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits. L'histoire de Bordeaux en tant que région vinicole est ancienne et prestigieuse, remontant au temps des Romains, ce qui explique la finesse et la maîtrise qui y sont développées au fil des siècles.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, envisagez des plats régionaux comme un magret de canard aux cèpes, qui soulignera sa profondeur et sa structure. Des plats à base de boeuf, comme un rôti ou un bœuf bourguignon, pourront également faire ressortir la complexité et les arômes profonds du vin. Les fromages à pâte dure et affinés, tels que le Comté ou le Cantal, se marieront aussi harmonieusement avec ce Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement, surtout pour une bouteille de ce millésime prometteur.