Vins Bordeaux Clarence Dillon Wines - Clarendelle - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Clarendelle 2012 de Clarence Dillon Wines est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin est un assemblage typique des cépages bordelais, comprenant généralement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat spécifique, marqué par un début de saison frais et humide, suivi par un été sec et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir bordelais est reconnu pour ses sols variés, composés de graves, d'argiles et de calcaires, qui contribuent à la complexité et à la profondeur des vins.

La région de Bordeaux, une des régions viticoles les plus célèbres au monde, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat est idéal pour la viticulture, avec ses étés modérés et ses automnes souvent prolongés. Bordeaux a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine et a toujours été un point central du commerce du vin grâce à sa proximité avec l'océan Atlantique. Le sol graveleux de la région, en particulier, favorise un excellent drainage, essentiel pour la production de vins rouges de grande qualité.

La Cuvée Clarendelle 2012 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard. Aussi, elle s'accorde bien avec des fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux. Pour rester dans la tradition bordelaise, un agneau de Pauillac aux herbes sera un accord régional idéal, qui mettra en valeur les nuances et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de nuances boisées. Une heure de carafage avant la dégustation peut également être bénéfique pour ouvrir l'ensemble de ses arômes et intensifier son expression en bouche.