Vins Bordeaux Château Haut-Bernadon - 2017

Château Haut-Bernadon 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré dans le respect de la tradition bordelaise. Ce millésime 2017 est composé majoritairement de cépages typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, caractéristiques des terroirs argilo-calcaires et graveleux qui confèrent fraîcheur et complexité au vin. La vinification respecte les méthodes classiques de Bordeaux avec une macération suivie d’un élevage en cuve ou en fût de chêne afin d’affiner la structure tannique et de développer des arômes harmonieux. Le 2017, soumis à un millésime marqué par un printemps difficile mais un été favorable, offre une approche souple aux tanins mûrs, accompagnée de notes de fruits noirs, de réglisse et d’une discrète touche boisée.

Le vignoble bordelais, l’un des plus reconnus au monde, bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par la proximité de l’Atlantique. Cette situation géographique permet une maturation régulière des raisins, tandis que la diversité des sols (graves, argiles, calcaires) influe grandement sur la typicité des vins. Bordeaux possède une histoire viticole riche remontant à l’époque romaine, et la notoriété de ses vins s’appuie sur un savoir-faire ancestral. Le terroir de l’appellation Bordeaux AOC autorise une grande diversité de styles, tout en valorisant l’élégance et la structure.

Pour accompagner ce Château Haut-Bernadon 2017, optez pour des plats de viande rouge grillée, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou un bœuf sauce marchand de vin. Les fromages affinés, notamment les tommes de brebis ou le comté, sublimeront aussi ses arômes. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou une terrine de foie de canard.

Le vin se déguste idéalement entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure afin de libérer toute la palette de ses arômes. Dans sa jeunesse, il offre une belle vivacité ; après quelques années en cave, il révèle rondeur et finesse. N'hésitez pas à le carafer si vous l’ouvrez dès aujourd’hui.