Vins Bordeaux Le Chevalier - Rieutort - 1998

Avis Viniou

Le Chevalier 1998 Bordeaux AOC est un vin rouge issu de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Bordeaux. Ce millésime, élaboré à partir de la cuvée Rieutort, est représentatif de la richesse et du savoir-faire de cette célèbre région viticole. Véritable identité de Bordeaux, ce vin est probablement composé de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas détaillée. Le vignoble, bénéficiant d'un terroir exceptionnel, se compose de sols argilo-calcaires qui sont idéaux pour cette typologie de vin. La vendange 1998 a offert de bonnes conditions climatiques, permettant une maturation optimale des raisins, résultant en un vin complexe et élégant.

La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses au monde. Le climat tempéré avec une influence océanique favorise la croissance des vignes et la diversité des sols (graves, calcaires, argiles) contribue à la richesse des expressions des vins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et elle s'est enrichie à travers les siècles grâce au commerce et à l'innovation, assurant ainsi sa place de choix sur l’échiquier viticole international.

Pour accompagner Le Chevalier 1998, il est conseillé d'opter pour des mets qui souligneront la profondeur et la structure de ce vin. Les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau seront des compagnons idéaux. Les plats typiques de la région, tels que le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise, se marieront également à merveille. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Comté peuvent compléter la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux AOC à maturité, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique.