Vins Bordeaux Roc de Bel-Air - 2016

Avis Viniou

Le Roc de Bel-Air 2016 est un vin rouge issu de la célèbre région de Bordeaux, particulièrement de l'appellation Bordeaux AOC. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir des cépages traditionnels de Bordeaux : Merlot, Cabernet Sauvignon, et parfois une touche de Cabernet Franc, apportant au vin une belle complexité aromatique. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques qui ont permis une maturation optimale des raisins, avec un bel équilibre entre fruité, structure tannique et acidité.

La région de Bordeaux, au sud-ouest de la France, est l'une des plus réputées au monde. Elle profite d'un climat océanique tempéré, influencé par l'estuaire de la Gironde, ce qui permet une bonne régulation thermique. Les sols de la région varient de l'argilo-calcaire, propice aux Merlots souples et ronds, aux graves bien drainées, idéales pour le Cabernet Sauvignon. Bordeaux a une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, et la diversité de ses terroirs contribue à la qualité et la réputation de ses vins.

Pour des accords mets-vins réussis, le Roc de Bel-Air 2016 se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un agneau rôti. Il accompagnera également bien des plats de la région, tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Camembert affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une heure avant la dégustation pour que ses arômes s'expriment pleinement.