Vins Bordeaux Caves de Rauzan - 1995 - 1995

Avis Viniou

Le Bordeaux AOC Cuvée 1995 des Caves de Rauzan est un vin rouge typique de cette prestigieuse région viticole française. Issu d'un assemblage, ce vin reflète la tradition bordelaise de combiner principalement des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 1995 a été particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des conditions climatiques idéales pour obtenir des raisins de grande qualité, mûrs et concentrés. Ce vin a probablement évolué avec élégance au fil des années, développant des arômes tertiaires tels que le cuir, les sous-bois et un bouquet de fruits noirs compotés.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Le sol y est majoritairement composé de graves, d'argile et de calcaire, offrant des conditions parfaites pour la culture de la vigne. Bordeaux possède une riche histoire viticole remontant à plus de deux mille ans, et ses vins ont acquis une renommée mondiale grâce à leur complexité et leur capacité de garde.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux Rouge 1995, on peut l'associer à des mets régionaux tels qu'un magret de canard sauce au poivre, un confit de canard ou un entrecôte grillée aux sarments de vigne. Des plats comme un gigot d’agneau rôti, des cèpes ou même une terrine de gibier feront également ressortir les nuances du vin.

Lors de la dégustation, il est essentiel de laisser ce vin s'exprimer pleinement. Il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra aux arômes complexes de s’ouvrir et de révéler toute la richesse de ce millésime exceptionnel. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier la subtilité et la profondeur d’un grand Bordeaux mûri avec finesse.