Vins Bordeaux Baron de Lestac - Élevé en Fûts de Chêne - 2012

Avis Viniou

Le Baron de Lestac, millésime 2012, est un vin rouge de l'appellation Bordeaux AOC, symbole de la tradition viticole française. Ce vin est issu d'un assemblage typique de cépages bordelais, généralement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc qui lui confèrent une belle structure et une complexité aromatique. Élevé en fûts de chêne, ce vin développe des notes boisées et vanillées, qui viennent s'ajouter à des arômes de fruits rouges mûrs et quelques épices. Le millésime 2012, considéré comme une bonne année pour la région, offre des vins avec une agréable rondeur et une belle maturité.

La région de Bordeaux, réputée mondialement pour ses vins, est caractérisée par un climat océanique tempéré, apportant douceur et humidité, ce qui favorise la maturation lente et équilibrée des raisins. Le sol de la région varie d'une appellation à l'autre, mais on retrouve souvent des compositions argilo-calcaires et graveleuses. Bordeaux possède une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et est aujourd'hui l'une des références incontournables pour les amateurs de vin.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Une pièce de bœuf grillée ou un canard aux pruneaux feront ressortir les tanins et apporteront une belle harmonie en bouche. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec un gigot d'agneau de Pauillac rôti aux herbes, accompagné de pommes de terre sarladaises.

Pour apprécier pleinement ce Baron de Lestac 2012, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Il peut être aéré lors d'une ouverture environ une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes.