Avis Viniou
Le Château Florie Aude 2023 est un vin rouge produit au cœur de la région viticole de Bordeaux, sous l'appellation Bordeaux AOC. Ce millésime 2023 promet d'afficher un caractère intéressant, même si l'année n'a pas encore eu le recul nécessaire pour révéler tout son potentiel. Typique des vins de Bordeaux, il est probablement composé d'un assemblage classique de cépages tels le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Bien que les détails précis de sa vinification ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à un élevage en fût qui lui conférera des notes de toasté et d'épices.
La région de Bordeaux, célèbre dans le monde entier pour ses vins élégants et complexes, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat est caractérisé par des étés chauds et humides et des hivers doux, ce qui est idéal pour la maturation des raisins. Les sols de Bordeaux, souvent argilo-calcaires ou graveleux, apportent une diversité qui contribue à la richesse et à la complexité des vins produits.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets qui sauront magnifier son corps et sa structure tannique. Une belle entrecôte grillée, un magret de canard aux figues ou encore un gigot d'agneau rôti au romarin s’accorderont parfaitement. Ne négligez pas les plats régionaux comme le fameux confit de canard ou un plateau de fromages affinés bordelais.
Lors de la dégustation, il sera primordial de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux ses arômes et sa texture. Une aération préalable d'une à deux heures en carafe permettra à ce 2023 de s'ouvrir et de révéler toutes ses subtilités aromatiques.
