Avis Viniou
Le Château Florie-Aude 2014 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, représentée ici par l'appellation régionale Bordeaux. Ce millésime 2014 est souvent caractérisé par son bel équilibre entre complexité aromatique et structure tannique. Ce vin est probablement élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages bordelais, possiblement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, bien que non spécifié. Les sols de cette région, composés majoritairement de graves, argiles et calcaires, confèrent au vin une élégance et une belle capacité de garde.
La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui adoucissent les températures tout au long de l’année. L'année 2014 a offert des conditions climatiques favorables, avec un été chaud suivi de conditions douces en automne, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. Bordeaux est une région viticole de renommée mondiale, célèbre pour ses châteaux emblématiques et son histoire vinicole riche qui remonte à l'époque romaine, faisant de cette région une référence en matière de vins rouges raffinés et complexes.
Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager des plats qui révèlent sa structure et ses arômes. Une entrecôte grillée, un magret de canard rôti ou encore un plateau de fromages affinés seraient des choix parfaits. Pour un accord régional, optez pour un confit de canard ou un cassoulet, qui s'associeront merveilleusement avec les tannins et le fruit mûr des cépages bordelais.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Pensez à le laisser s’aérer quelques heures avant de le déguster, ce qui permettra à ses arômes de se développer pleinement et de mettre en valeur sa complexité et sa profondeur.
