Vins Bordeaux Roc du Bel-Air - 2019

Avis Viniou

Le Roc du Bel-Air de l'année 2019 est un rouge séduisant de l'appellation Bordeaux AOC, une région réputée pour ses vins élégants et structurés. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les Bordeaux rouges sont généralement un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. 2019 a été une belle année pour Bordeaux, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins bien équilibrés et concentrés. Les pratiques de vinification de ce vin permettent de mettre en avant le fruit tout en préservant une structure tannique fine.

La région de Bordeaux, célèbre sur la scène internationale pour ses compétences viticoles, bénéficie d'un climat océanique tempéré par l'estuaire de la Gironde. Ce climat, couplé aux sols variés composés de graves, de calcaires et d'argiles, offre un terrain fertile pour l'élaboration de vins raffinés. L'histoire de Bordeaux en tant que région viticole est ancienne et remonte à l'époque romaine, affirmant son statut de référence mondiale en matière de vin rouge.

Pour apprécier au mieux ce vin, envisagez de le marier avec des plats qui mettront en valeur ses caractéristiques. Un magret de canard, typique du Sud-Ouest, s'accorderait parfaitement avec son corps et sa richesse tannique. D'autres alliances réussies pourraient inclure un bœuf rôti ou encore un plateau de fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Roc du Bel-Air à une température de 16-18°C. Cela permettra de magnifier ses arômes fruités et épicés tout en adoucissant la structure tannique du vin pour une expérience gustative optimale. Laissez-le s'aérer une heure avant la dégustation afin que toutes ses nuances se révèlent pleinement.