Avis Viniou
Le Château Blaissac 2020 est un vin rosé provenant de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément sous l'appellation Bordeaux AOC. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas indiquée, il est probable que ce vin rosé soit issu de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Cabernet Franc, qui apportent fraîcheur et fruité. La vinification sans particularité mentionnée suggère une approche traditionnelle, valorisant le terroir et l'expression pure des raisins.
La région viticole de Bordeaux, l'une des plus prestigieuses au monde, bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique. Les sols ici, souvent variés, allant des graves aux sables, en passant par les argiles et calcaires, fournissent un milieu idéal pour une grande diversité de cépages. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge, avec la prospérité du commerce, que Bordeaux a véritablement commencé à se distinguer par ses vins raffinés et appréciés internationalement.
Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats légers et frais qui mettent en valeur ses caractéristiques fruitées et légèrement acidulées. Des salades composées, des fruits de mer grillés ou encore des tartes aux légumes de saison peuvent être des accords délicieux. Pour un clin d'œil aux saveurs de la région, optez pour un carpaccio de thon ou une salade landaise avec magret de canard fumé.
Pour apprécier pleinement ce Château Blaissac 2020, je vous conseille de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes et de profiter de sa fraîcheur désaltérante, idéale pour les journées estivales ou pour accompagner une belle soirée entre amis.
