Vins Bordeaux Paulu - Luce & Paul - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge du château Paulu, cuvée Luce & Paul, millésime 2020, est un représentant de l'appellation Bordeaux AOC. Ce vin est probablement issu d'un assemblage typique des cépages bordelais tels que le merlot, le cabernet sauvignon, voire le cabernet franc. Ces cépages apportent une belle complexité au vin, avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et parfois de légers arômes boisés si le vin a bénéficié d'un élevage en fût. L'année 2020 a été favorable à la viticulture bordelaise, offrant des raisins de belle maturation grâce à un été ensoleillé mais également des défis en raison de précipitations au printemps.

La région de Bordeaux est renommée pour ses vins prestigieux et son terroir exceptionnel, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les sols y sont variés, allant des graves et argilo-calcaires aux sables et limons, ce qui permet une expression de la typicité des cépages. Bordeaux est un patrimoine viticole riche en histoire et en traditions, santifiant la culture du vin depuis des siècles.

Pour accompagner ce Bordeaux AOC rouge, pensez à des mets qui sauront sublimer son caractère. Un magret de canard aux cèpes ou un gigot d'agneau aux herbes se marieront à merveille avec ses tanins souples et ses arômes fruités. Des plats plus régionaux, tels qu'une entrecôte bordelaise aux échalotes ou un gratin dauphinois, feront également de très bons partenaires pour ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques et sa structure soyeuse. Afin d’aérer le vin et libérer ses arômes, une décantation d'une heure peut être envisagée surtout si vous le dégustez jeune. Profitez du plaisir de ce Bordeaux et laissez-vous transporter par son élégance et sa profondeur.