Avis Viniou
Le Château Moulin de Vignolle 2016 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux AOC qui séduit par sa complexité et sa richesse aromatique. Bien qu'il n'y ait pas d'information spécifique sur le cépage, les Bordeaux rouges sont généralement un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis d'obtenir des raisins d'une grande maturité avec un bon équilibre entre acidité et sucre. La vinification bio du Château Moulin de Vignolle indique que les raisins ont été cultivés et vinifiés sans l'utilisation de produits chimiques, respectant ainsi l'environnement et la biodiversité.
La région de Bordeaux est un pilier historique dans le monde du vin. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, associé à une diversité de sols, allant du gravier au calcaire en passant par l’argile, contribue à la complexité des vins. Cette région produit des vins qui réussissent à capturer l'essence de leur terroir unique, mariant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez des plats qui complètent sa structure tannique et sa complexité aromatique. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise, se marient parfaitement avec ce type de vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux en servant ce vin avec un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou un fromage de chèvre affiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de se fondre harmonieusement, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.
