Vins Bordeaux Les Mercadières - Numérotée - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Mercadières 2022, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge issu de la grande tradition bordelaise. Sa cuvée numérotée est généralement composée d’un assemblage classique des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2022 se distingue par des conditions climatiques favorables, marquées par un été chaud qui a permis une belle maturité des raisins, conférant au vin une agréable concentration et des tanins soyeux. La vinification se fait dans le respect de l'équilibre du fruit et de l’élégance, avec une extraction douce et un élevage souvent en cuves ou avec un passage subtil en fûts de chêne, afin de préserver la fraîcheur et l’accessibilité de ce Bordeaux régional.

La région de Bordeaux, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, soumis à l’influence de l’Atlantique. Les sols y sont variés, avec des graviers, argiles et calcaires, offrant une formidable diversité d’expression selon les terroirs. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout à partir du XVIIIe siècle que le vignoble acquiert sa renommée internationale, grâce à ses vins d’assemblage raffinés et à la richesse de ses appellations. L’appellation Bordeaux AOC permet de découvrir le style authentique de la région dans des vins accessibles et représentatifs.

Pour magnifier ce vin rouge souple et fruité, privilégiez des accords avec des mets traditionnels bordelais, comme l’entrecôte à la bordelaise, un rôti de bœuf ou des confits de canard. Il saura également accompagner un plateau de fromages à pâte semi-dure, un agneau grillé ou des plats de légumes rôtis aux herbes. Sa structure équilibrée et ses notes fruitées le rendent versatile à table.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique et ses tanins jeunes. Ce vin se déguste dès à présent, mais pourra aussi s’améliorer en cave sur 2 à 3 ans.