Avis Viniou
Le Château La Borie, Cuvée Fleur de Vitrac 2021, est un vin rouge typique de l'appellation Bordeaux AOC. Issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, ce vin est généralement un assemblage des cépages classiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la composition précise ne soit pas indiquée. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques capricieuses avec des gelées printanières et un été relativement frais, ce qui a conduit à des vins offrant souvent une belle fraîcheur et une acidité vivifiante, tout en présentant des tanins modérés.
La région viticole de Bordeaux est mondialement réputée pour ses vins rouges équilibrés et élégants. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol riche en graves, calcaires et argiles contribue à la complexité aromatique des vins, ajoutant des notes minérales à caractère vif.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, des plats typiques de la région, tels qu'un magret de canard aux épices, conviendront à merveille. Vous pouvez également opter pour une côte de bœuf grillée ou un agneau de Pauillac pour un mariage classique. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme un brie affiné, sont aussi de parfaits compagnons.
Pour profiter pleinement des subtilités de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d'environ une demi-heure avant le service permettra de libérer et de magnifier ses arômes, rendant votre expérience de dégustation encore plus agréable.
